Sprouted Grains Benefits : మొలకెత్తిన గింజలు ఎలా తింటే ఆరోగ్యానికి మంచిదో తెలుసా..?

మొలకెత్తిన ధాన్యాలు(Sprouted grains) తింటే ఆరోగ్యానికి మంచిదే.. కాని వాటిని ఎప్పుడు తినాలి.. ఎలా తినాలి అనేది కూడా ముఖ్యమే అంటున్నారు ఆరోగ్యనిపుణులు, ఎలా తింటే ప్రయోజనాలు కలుగుతాయి.. వాటిని ఎప్పుడు తినకూడదు ఇప్పుడు చూద్దాం.

మొలకెత్తిన గింజల్లో పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. మొలకెత్తిన విత్తనాలను ఉదయం, మధ్యాహ్నం, సాయంత్రం మరియు రాత్రి ఎప్పుడైనా తినవచ్చు. దీన్ని ఎప్పుడైనా తినవచ్చు, కానీ కొన్ని పరిమితులు ఉన్నాయి. మధ్యాహ్నం పూట తినడం మంచిది.

మొలకెత్తిన ధాన్యాలను తినేటప్పుడు 50-50 నియమాన్ని అనుసరించండి. సగం భోజనం మరియు సగం మొలకెత్తిన ధాన్యం తినండి. మీరు కేవలం ఆహారం కాకుండా ధాన్యం తినాలనుకుంటే, దానిని ఉడికించి తినండి. మొలకెత్తిన ధాన్యాలను ఖాళీ కడుపుతో తినకూడదు.

మొలకెత్తిన గింజలు గర్భిణీ స్త్రీలు మరియు వృద్ధులకు ఎసిడిటీ, అల్సర్ మరియు ఛాతీలో చికాకు వంటి సమస్యలు ఉన్నవారికి మేలు చేస్తాయి. వారు మొలకెత్తిన విత్తనాలను ఖళీ కడుపుతో తీసుకోకూడదు.

ఉడకని మొలకెత్తిన విత్తనాలను మధ్యాహ్న భోజనం మరియు రాత్రి భోజనంలో తినవచ్చు. ఉదయాన్నే ఖాళీ కడుపుతో(Empty Stomach) మొలకెత్తిన విత్తనాలను తినడం వల్ల కడుపు సమస్యలు వస్తాయి. ఎందుకంటే విత్తనాలను మొలకెత్తడానికి రాత్రంతా నీటిలో నానబెట్టాము. దీని కారణంగా, దాని ఆమ్లత్వం పెరుగుతుంది మరియు విటమిన్ 'సి' కంటెంట్ పెరుగుతుంది. ఇప్పటికే ఉదయం మా కడుపు మరింత ఆమ్లంగా ఉంటుంది.

ఆ సమయంలో మొలకెత్తిన గింజలు తింటే ఎసిడిటీ(Acidity), అల్సర్ వంటి సమస్యలు వస్తాయి. కాబట్టి మీరు మొలకెత్తిన విత్తనాలను ఇడ్లీ, దోసె, చపాతీ, అన్నం సహా ఏ కాంబినేషన్‌లో అయినా తినవచ్చు.

మొలకలు తినడం వల్ల శరీరంలో వేడి(Body heat) తగ్గుతుంది. ఇది మన పొట్టను బాగా కరిగించి ఊబకాయాన్ని అదుపులో ఉంచుతుంది. మొలకెత్తిన గింజలు మన శరీరానికి బలాన్ని ఇస్తుంది. పోషకాహార లోపం ఉంటే రోజూ అన్నం తినవచ్చు.

మొలకెత్తిన పచ్చి బఠానీలను తింటే చర్మం మెరుస్తుంది. జ్ఞాపకశక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు మతిమరుపును తగ్గిస్తుంది. ఈ తృణధాన్యాలు పిల్లలకు మంచి పోషకాహారం. మొలకెత్తిన గింజలు మహిళలకు, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మేలు చేస్తాయి. చక్కెర స్థాయి ఎక్కువగా ఉంటే మెంతి మొలకలు తినవచ్చు. రోజుకు ఒక కప్పు తీసుకోవడం వల్ల షుగర్ లెవెల్ అదుపులో ఉంటుంది.

స్త్రీలలో గర్భాశయ వ్యాధులు తెల్లబట్ట లాంటి సంమస్యలు వీటి వల్ల నయం అవుతాయి. మొలకెత్తిన ఉల్లిని తినడం వల్ల ప్రొటీన్లు, పొటాషియం, కాల్షియం, నియాసిన్, ఐరన్, థయామిన్, రైబోఫ్లావిన్, అమినో యాసిడ్స్ వంటి పూర్తి పోషకాలు అందుతాయి. ఎలాంటి రోగాల బారిన పడని వ్యక్తికి ఇది బలాన్ని ఇస్తుంది.