sattvic food : సాత్విక ఆహారం అంటే ఏంటి..? దాని వల్ల ఉపయోగాలు ఎన్ని..?

చాలా మందిలో శాకాహారాన్ని సాత్విక ఆహారంగా పిలుస్తారనే తప్పుడు అభిప్రాయం ఉంది. కాని సాత్వికాహారం అనేది వేరు. సాధారణంగా సాత్విక ఆహారం అనేది పండ్లు, కూరగాయలు, తృణధాన్యాలు, గింజలు, గింజలు మరియు పాల ఉత్పత్తులతో కూడిన పరిశుభ్రమైన, తేలికైన, పోషకాలు అధికంగా ఉండే, సులభంగా జీర్ణమయ్యే ఆహారం. అనేక శాఖాహార ఆహారాలు సాత్విక సూత్రాలకు అనుగుణంగా ఉన్నప్పటికీ, కేవలం మాంసాహారానికి దూరంగా ఉండటం వల్ల అది సాత్విక ఆహారంగా మారదు.

సాత్విక వంటలో, ఆహారాలు తక్కువగా ప్రాసెస్ చేయబడతాయి. మితమైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద సాత్విక ఆహారం వండుతారు. సాత్విక ఆహారానికి..శాఖాహారం ఆహారానికి ఉన్న తేడాలో ఇది కూడా ఒకటి. శాఖాహారాలలో వేయించిన పదార్ధాలు ఉంటాయి.. నూనె ఎక్కువగా వాడిన లేదా అతిగా ఉడికించిన ఆహారాలు కూడా ఉంటాయి. కాని సాత్విక ఆహారం ఎక్కువగా వేయించరు.. ఉడికించరు.. సులభంగా జీర్ణం అయ్యి.. పొట్టకు హాయినిస్తాయి సాత్వికాహారాలు.

సాత్విక ఆహారం అనేది మన ఆరోగ్యానికి మరియు జీవశక్తికి అవసరమైన అన్ని పోషకాలతో కూడిన సమతుల్య ఆహారం. కానీ శాఖాహార ఆహారంలో విటమిన్ బి12, ఐరన్, జింక్, ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ మరియు పూర్తి ప్రొటీన్ వంటి కొన్ని పోషకాలు ఉండవనే చెప్పాలి.

సాత్విక ఆహారాలు మన మనస్సుకు స్పష్టమైన ఆలోచనను, మనశ్శాంతిని మరియు లోతైన దృష్టిని కలిగిస్తాయి. అవి నిరంతర శక్తిని అందిస్తాయి మరియు మన పనితీరును ప్రభావితం చేసేలా ఉంటాయి. అంతే కాదు రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలను నివారిస్తాయి. సాత్విక ఆహారాలలో విటమిన్లు, మినరల్స్, యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి మన మొత్తం ఆరోగ్యాన్ని మరియు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి మరియు దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల నుండి రక్షిస్తాయి.