Turmeric benefits : పసుపు ప్రాధాన్యతలు ఏంటో తెలుసా..!

భారతీయ వంటకాల్లో(Indian cuisine) పుసుకు(Turmeric) ఉన్న ప్రాధాన్యత అంతా ఇంతా కాదు. అత్యంత విలువైన, శక్తివంతమైన సుగంధ ద్రవ్యాలలో పసుపు ఒకటి. వంటకాల్లో చిటికెడు పసుపును వేయడం భారతీయ వంటకాల్లో ఆచారం. పసుపులో ఉండే అద్భుతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్(antioxidant), యాంటీ బాక్టీరియల్(antibacterial) లక్షణాలతో అనేక కాలానుగుణ వ్యాధులు లేదా ఇన్ఫెక్షన్ల నుంచి ఇది కాపాడుతుంది. కొన్ని క్యాన్సర్లలో క్యాన్సర్ కణాలను చంపడంతోపాటు వైద్యం చేసే లక్షణాలను కలిగి ఉన్న కర్కుమిన్ అనే సమ్మేళనం సౌజన్యంతో పసుపు ఖ్యాతి శతాబ్దాలుగా చెప్పుకుంటారు. ఇది చర్మ రుగ్మతలు, ఎగువ శ్వాసకోశ రుగ్మతలు, కీళ్ల నొప్పులు, జీర్ణ సమస్యలకు ఉపయోగపడుతుంది.

బెణుకులు, వాపులకు చికిత్స(treatments) చేయడానికి పసుపును పురాతన కాలం నుంచి ఉపయోగిస్తున్నారు. ఇందులోని కర్కుమిన్(curcumin) అనే సమ్మేళనం నొప్పిని తగ్గించే గుణాలను కలిగి ఉంటుంది. ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్ నొప్పిని నిర్వహించడంలో కర్కుమిన్ సహాయపడుతుంది. ఆర్థరైటిస్ రోగులకు, పసుపు చాలా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది వాపును(swell) తగ్గిస్తుంది. పసుపు 'చెడు' LDL కొలెస్ట్రాల్, ట్రైగ్లిజరైడ్‌లను తగ్గిస్తుంది. వైద్యంలో కాంప్లిమెంటరీ థెరపీల ప్రకారం గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. ఇది ఎండోథెలియం లేదా రక్త నాళాల లైనింగ్ పనితీరును మెరుగుపరచడంలో కూడా సహాయపడుతుంది. ఇది గుండెకు రక్షణగా ఉండే యాంటీ ఇన్‌ఫ్లమేటరీ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది.

పసుపు రక్తంలో చక్కెర జీవక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. మీ శరీరంలో మధుమేహం ప్రభావాలను సమర్థవంతంగా తగ్గిస్తుంది. కర్కుమిన్ ఇన్సులిన్ రెసిస్టెన్స్, హైపర్‌గ్లైసీమియా, హైపర్‌లిపిడెమియా, ఐలెట్ అపోప్టోసిస్, నెక్రోసిస్‌లను నిర్వహించడంలో సహాయపడుతుంది, మధుమేహం యొక్క అనేక సమస్యలను నివారిస్తుంది. అంటువ్యాధులు, కాలానుగుణ రుగ్మతలకు వ్యతిరేకంగా పసుపు పనిచేస్తుంది. రోగనిరోధక శక్తిని పెంపొందించడానికి ఉపయోగపడుతుంది.

వేసవి కాలంలో పసుపు సారం అధిక పరిమాణంలో సరైనది కాదు, కూరలలో చిన్న మొత్తంలో వేసుకోవచ్చు. రోజుకు సరైన మొత్తంలో పసుపు

500-10,000 mg వరకు తీసుకోవచ్చని అనేక అధ్యయనాలు చెప్తున్నాయి. ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్ లక్షణాలను నియంత్రించడంలో సహాయపడటానికి రోజుకు రెండుసార్లు తీసుకోవచ్చు. ఆహారంలో పసుపును జోడించడం రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.