Cumin Seed Benefits : పోషకాల గని జీలకర్ర.. శరీరానికి ఎంతమంచిదో తెలుసా..?

జీలకర్ర(Cumin) ఈ దినుసు గురించి ఎన్ని విషయాలు చెప్పాలి.. చెప్పుకుంటూ పోతే చాలా ఉంది.. ఒక్క రోజులోనో.. ఒక్క పేజీలోనో చెప్పగలిగేది కాదు. జీలకర్ర ప్రపంచంలోనే చాలా ముఖ్యమైన మసాలా(Spices) దినుసు. సాధారణంగా ప్రపంచవ్యాప్తంగా అనేక రకాల వంటకాల్లో ఉపయోగిస్తారు. జీలకర్ర అనేది మన ఇండియాకు చెందినది కాదు.. ఇది తూర్పు మధ్యధరా ప్రాంతం మరియు ఈజిప్టుకు చెందినది మరియు ఇది వేల సంవత్సరాలుగా సాగు చేయబడుతోంది.

జీలకర్ర అనేది అపియాసి కుటుంబానికి చెందిన ఒక మొక్క, ఇందులో క్యారెట్లు, పార్స్లీ మరియు సెలెరీ కూడా ఉన్నాయి. ఇది తూర్పు మధ్యధరా ప్రాంతం మరియు ఈజిప్టుకు చెందినది కానీ ఇప్పుడు ఆసియా, ఆఫ్రికా మరియు లాటిన్ అమెరికాలో విస్తృతంగా సాగు చేయబడుతోంది. ఇక దీని రుచి విషయానికి వస్తే.. జీలకర్ర ప్రత్యేకమైన, వగరు మరియు కొద్దిగా చేదు రుచి కలిగి ఉంటుంది. ఇది వంటలకు..మరియు వంటికికూడా చాలా మంచిది.

జీలకర్ర గురించి చెప్పాలంటే.. మరీ ముఖ్యంగా ఇది మనిషలో గ్యాస్ ట్రబుల్(Gas trouble) ను తగ్గించే గుణం కలిగి ఉంటుంది. ఎంతటి గ్యాస్ సమస్య ఉన్నా.. జీలకర్రను నీటిలో వేడి చేసి.. కషాయంలా చేసుకుని రోజు తాగితే.. గ్యాస్ సమస్య 10 రోజుల్లో ఉపశమనం ఉంటుంది. నెలలో ఓ 15రోజులు ఇలా తాగినా చాలు ఆరోగ్యానికి ఎంతో మంచి చేస్తుంది.

జీలకర్రలో ఎన్నో పోషకాలు ఉన్నాయి . అవి శరీరానికి ఇనుము, కాల్షియం, మెగ్నీషియం మరియు విటమిన్ బి సక్రమంగా అందేలా చేస్తాయి. .ఐరన్ అనేది హిమోగ్లోబిన్ ఉత్పత్తికి సహాయపడే ఒక ముఖ్యమైన ఖనిజం జీలకర్ర. అంతే కాదు ఇది శరీరం అంతటా ఆక్సిజన్‌ను తీసుకువెళ్లడానికి బాధ్యత వహిస్తుంది. ఒక టేబుల్ స్పూన్ జీలకర్ర రోజు తీసుకోవడం వలన సుమారు 15% పోషకాలు కలిగి ఉంటుంది.

మెగ్నీషియం ఆరోగ్యకరమైన కండరాలు మరియు నరాల పనితీరును నిర్వహించడానికి, అలాగే రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు మరియు రక్తపోటును నియంత్రించడానికి అవసరం. జీలకర్ర లో ఈ మెగ్నీషియం పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఒక టేబుల్ స్పూన్ రోజు తీసుకుంటే శరీరానికి కావలసినంత మెగ్నీషియం దొరుకుతుంది.

అంతే కాదు మన శరీరంలో.. బలమైన ఎముకలు మరియు దంతాల నిర్మాణానికి జీలకర్ర ఉపోగపడుతుంది అదిఎలా అంటే.. .వీటికి కావాల్సింది కాల్షియం.. ఆ కాల్షియం జీలకర్రలో బాగా దొరకుతుంది. అందుకే రోజూ జీలకర్ర తీసుకుంటే.. మంచి జరుగుతుంది. ఈ పోషకాలతో పాటు, జీలకర్ర గింజలు యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ సమ్మేళనాలతో సహా అనేక ఇతర ప్రయోజనకరమైన సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో మరియు దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి.

జీలకర్రలో చాలా రకాలు ఉన్నాయి. నల్ల జీలకర్ర, తెల్ల జీలకర్ర మరియు ఆకుపచ్చ జీలకర్ర వంటి అనేక రకాల జీలకర్ర విత్తనాలు అందుబాటులో ఉన్నాయి. షా జీరా అని కూడా పిలువబడే నల్ల జీలకర్ర, తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు దీనిని సాధారణంగా భారతీయ మరియు మధ్యప్రాచ్య వంటకాలలో ఉపయోగిస్తారు. తెల్ల జీలకర్ర, మరోవైపు, బలమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు దీనిని సాధారణంగా మెక్సికన్ మరియు లాటిన్ అమెరికన్ వంటకాల్లో ఉపయోగిస్తారు.

జీలకర్రను జీరా అని కూడా పిలుస్తారు. పచ్చి జీలకర్ర సాధారణంగా భారతీయ వంటకాల్లో ఉపయోగించబడుతుంది మరియు ఇతర రకాలతో పోలిస్తే ఇది చాలా సున్నితంగా ఉంటుంది.జీలకర్ర గింజలను మీ ఆహారంలో చేర్చుకోవడం వల్ల అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను పొందుతారు మరియు రోజు శరీరానికి సరిపడా పోషకాలను పొందవచ్చు.